22 janvier 2013

DES GAUFRES

 

Aujourd'hui , pourquoi pas une gourmandise!!!

des gaufres de Liège....

j'ai suivi cette recette ici...

sauf le sucre vanillé a été remplacé par  de la vanille de Tahïti...

Après cuisson, je les ai déposées sur un compotier chiné et recouvert d'une cloche....pour le plaisir des yeux....

DES GAUFRES

Bonne dégustation avec un p'tit thé et c'est parfait....

 

Très belle journée à vous toutes et tous...

Je vous remercie beaucoup pour tous vos  p'tits mots...

M e R c I

à bientôt

B i S o u s

 

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18 octobre 2012

CREME DE CHATAIGNES...

 

Merci pour vos nombreux messages lors de mon dernier billet.....

Il me semble que la recette de la crème de châtaignes vous intéresse...

alors je vous dévoile ma façon de faire....

24-09-2010 15-28-11

Ramasser de belles châtaignes....

 

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Les laver.... faire cuire... dans une grande casserole avec  de l'eau pendant 30 minutes environ....

 

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Les sortir au fur et à messure, 

les couper en 2 et avec une petite cuillère extraire la chair des châtaignes...

 

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Passer la chair au moulin à légume ....

 

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Peser 1 kg de cette chair de châtaigne...

 

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Préparer un sirop avec 2 verres de jus de cuisson filtré,

700 g de sucre et 1 bâton de vanille, faire cuire le sirop au boulé (env. 10mn)

 

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Mettre la chair de châtaignes...

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Cuire env. 10-15 minutes jusqu'au changement de couleur,

elle devient plus foncée....

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Il ne reste plus qu'à la déguster....

Place à la gourmandise....

&

les dernières fleurs du jardin....

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Très belle fin de semaine

à bientôt

B i S o U s

 

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07 décembre 2011

DOUCEUR CHOCOLATEE...

 

Je commence à préparer des chocolats...

Je teste des nouvelles recettes!!!!

des palets pralinés ...

un délice....

CHOCOLAT

Pour preuve il n'en reste plus!!!!

Il faut en refaire!!!

Attention!!!! je ne suis pas seule à les manger...

N'est ce pas?????

Hier,on (P et moi) en a refait ...mais là une plaque de chocolat....

noisette, praline, amande, orange...

TROP   BON

merci pour vos visites et vos p'tits mots

B o N    M e R c R e D i

B i S o U s


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26 octobre 2011

LE TEMPS DE LA CEUILLETTE...

Des coings...

COINGS

Il est temps pour moi de faire de la pâte de coing, de la  gelée que j'adore tant!!!

ici

Aller au fourneau...

Ce week end, au jardin,  il y avait aussi....

des fraises, des kiwano, du raisin, des grenades...

FRUITS AUTOMNE

et aussi...

des crocus à safran plantés l'année dernière ici...

premières récoltes de safran...

CROCUS

et...

des cosmos rien que pour vous, pour vous remercier d'être là....

COSMOS AUTOMNE

 

B e L l E     J o U r N é E

B i S o U s

 

 

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19 octobre 2011

DOUCEUR...

 

Aujourd'hui, c'est MeRcrEdI!!!

et pourquoi pas pour le goûter...

des pains aux raisins et poudre d'amande

cuits au feu de bois...

DOUCEUR 1

DOUCEUR 2

Vous pouvez retrouver la recette ici

J'ai ajouté de la poudre d'amande dans ma crème...

Un pur délice...


B e L l E     J o U r N é E

B i S o U s

 

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19 juin 2011

PETIT BONHEUR DE CUEILLETTE

 

Avec de la roquette fraichement coupée, j'ai fait....

 

PISTOU ROQUETTE

un pesto  de roquette.....

PISTOU ROQUETTE

Cela vous tente ... pour accompagner les pâtes, les grillades, les salades ...

Il vous faut de la roquette, ail, huile d'olive, parmesan, pignons

(si vous le souhaitez , je vous donne la recette...).

 

T r E s    B e L l E    S e M a I n E

B i S o U s

 

 

 

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04 avril 2011

MACARONS...

petite histoire!!!!!!

La semaine dernière....

Maman qu'est ce que tu fais aujourd'hui?????

"Si on faisait des macarons...."

"J'enmène tout....."

eh oui !!!!!

Tout.....

un magnifique livre, une balance (qui pèse au gramme prêt), une thermomètre culinaire, tous les ingrédients....

MACARON_1

et voici le résultat....

j'essaie de faire la bonne élève!!!!!

c'est tout un art!!!!

MACARON_2

Vous avez vu!!!!!

les mêmes que sur la photo....

Ce livre est la bible du MaCaRon.....

un grand MeRci à mon fils....

C'est un artiste culinaire!!!!


Un pur délice!!!!

&

Je peux vous dire qu'il n'en reste plus!!!!

car beaucoup les ont dégusté

et tout le monde veut apprendre à en faire...

 

Merci pour vos visites, vos petits mots....

peu présente, très occupée....

comme beaucoup d'entre vous!!!!!

 

très belle semaine

B i S o U s

 

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15 mars 2011

un peu de douceur....

Un dessert ou un goûter qui fait l'unanimité....

MIAM_MIAM_1 MIAM_MIAM_2
MIAM_MIAM_3 MIAM_MIAM_4

avec un peu de caramel maison....
un pur délice
la recette, c'est ici

la vanille de Tahiti....


(j'ai doublé les proportions)

belle soirée

B  i  S  o  U s

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02 mars 2011

DOUCE FRIANDISE

des canistrellis...

Qui se cachent dans mes jolis pots émaillés chinés...

CANISTRELLI_1 CANISTRELLI_2
CANISTRELLI_3 CANISTRELLI_4

Cela vous tente...   la recette est ici

C'est délicieux avec un bon thé.... ou café....


dommage ils se mangent  trop vite....


Bon mercredi

B i S o U s


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18 janvier 2011

INSTANT GOURMAND...

Je sais les galettes sont à l'honneur, mais pour changer j'ai fait des biscuits au citron....

BISCUIT_CITRON_1 BISCUIT_CITRON_2
BISCUIT_CITRON_3 BISCUIT_CITRON_4

Voici la recette

100 g de beurre
100 g de sucre
1 œuf
200 g farine
1 zeste de citron non traité


* Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et travailler en pommade

* Incorporer l'œuf

* Ajouter la farine, le zeste de citron, pâte est ferme

* Mettre un peu au frais

* Étaler la pâte et faire des formes avec un emporte pièce

* Cuire à 180 ° C pendant ....les sablés sont dorés

Il ne reste plus qu'à les déguster avec un bon thé,

chocolat chaud ou café selon les goûts!!!!


Très bonne journée

B i S o U s



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